bouillette tres dur au sechage

Salut a tous

je roule sans conservateur et j'utilise une cuisson vapeur pour mes bille. je les laisse secher 48h et je les met au congel (jusque la c'est pas trop mal je pense)

Avant de partir en session , je sors mes billes du congel, les fait décongeler 5/6h et les met dans un seau avec du gros sel pour enlever toute trace d'humidité.
Le soucis c'est quelles deviennent tres dur d'extérieur (pas comme un cailloux mais assez dur par contre au coeur c'est correct) ca ne ressemble pas au bille du commerce assez moelleuse

Alors ma question est : si je met un conservateur, je peut les conserver combien de temps avant moisissure (conservation en seau opaque et je fais le vide d'air au max)
Ou si elle sont dur c'est que ca viens de mon mix qui est trop compacte (aucun probleme au roulage)
Ou alors je cherche tout simplement la petite bete et c'est normal qu'elles durcissent comme pour tout le monde

Merci

Cela vient tout simplement du sel , cela pompe l humidité ce qui les rends dur , quelle soit le mix utilisé .

Ce n est pas pour autant qu elles ne pécheront pas , il m arrive rarement de les conserver ainsi , avant de les réutiliser , un petit trempage dans un dip .

Sinon , la majeur partie du temp , j utilise le conservateur de chez Aquabaits , car celui qui au prix du kilo est le moins chére , je les conserve 4 mois et plus dans un sceau , sans me soucier de l air dans mon sceau .

ok merci rez je vais opter pour le conservateur et meme le mix tout pret comme toi au moins je me prendrais plus la tete a faire mes mélanges de farine.

le mélange des farines perso fait parti du bonheur du pécheur, prendre du poisson avec alors la c'est

une cuillère a soupe de sel pour 15 œufs, depuis que je fait ça. plus de problème de moisissure.
1 semaine de séchage, les billes sont de vrai cailloux.