Origine: C'est à partir du pain de mie que l'on obtient la biscotte. On le laisse rassir à l'air, puis les tranches sont lentement grillées et dorées. Il est fait de farine de gruau. D'autres produits similaires peuvent êtres employés dans les mêmes conditions, notamment certains pains grillés. Il faut éviter d'utiliser des chapelures à moutures trop fines
Utilisation: La biscotte, contrairement aux idées reçues est nourrissante, parfois même plus que le pain. Elle constitue souvent la base d'une composition et intéresse tous les poissons. Mais son taux de protéines est trop élevé pour la blanchaille. On peut utiliser la biscotte alimentaire que l'on écrase aisément et qui, tamisée, donne un excellent produit.
Technique de pêche: Fond et surface.
Classification: Collant, comestible.
Couleur sèche: Brun clair.
Couleur mouillée: Brun roux (pouvoir gonflant) PH: 6,5.
Effet nutritionnel: Assez important, mais sans gaver le poisson.
Contient 360 calories pour 100gr.
Conseils: La farine de biscotte peut entrer dans n'importe quelle composition de fond et de surface. On peut la considérer comme un des éléments clés d'une amorce. Quoique assez collante, elle a l'avantage de se disperser rapidement. (20% par kg).
Prix: Très avantageux.
Densité pour un litre: 300gr.
Source: 101 farine pour mieux PECHER.
Christian Wilk
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