Origine: Plante herbacée très aromatique originaire de l'Inde. Famille des labiacées. Cultivée dès l'antiquité en Egypte et en Grèce. Elle est appelée également pistou. Elle s'utilise comme épice dans le midi de la France. La plante doit être conservée puis séchée, ensuite, elle est pulvérisée sous forme de farine à mouture fine.
Utilisation: Elle est moins utilisée, que d'autres farines mieux connues aux propriétées plus efficaces telles que l'anis ou le badiane. Il ne faut pas négliger sa vertu stomachique qui permet de l'incorporer à des compositions un peu gavantes. Mais il s'agit aussi d'une plante tonique qui a son intérêt .
Technique de pêche: Fond et surface.
Classification: Aromate, dispersant.
Couleur sèche: Vert.
Couleur mouillée: Brun.
Effet nutritionnel: Néant puisque, au contraire, elle peut contribuer à une meilleur digestion du poisson.
Conseils: Moins puissant que certains aromates, le basilic peut être incorporé sans risque à n'importe quelle composition. Il ne peut en aucun cas perturber de façon notoire l'appétit du poisson (5% par kg).
Prix Elevé.
Source: 101 farines pour mieux PECHER.
Christian Wilk
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