probleme bouillette

bonjour je realise mes bouillette et je vien de decouvrir une recette mais le probleme quand je les cuit elle ne remonte pas DOù VIEN LE PROB SVP

ta pate est à base de produits "trop lourds" ou tes bouillettes sont trop grosses pour remonter d'elles -mêmes.

je ne pense pas. g un ami qui fait exactement la meme recette et les sienne remonte je lai fait en 20mm

ton ami les fais en même taille?
tu as déjà rouler avant?
peut être que ta pâte n'a pas la bonne consistance au moment de la cuisson voir même du roulage?

oui il fait la meme taille
je pense qu'en 20mm c resonable. oui g deja rouler la derniere foi g fait 11kg en une aprem et sa c tres bien passé je vien juste de testé cette recette qui est vraiment pas mal. mais je ne comprend pas vraiment comment sa se fait.
et je me demande si il y a de l'importance si je peche avc ses bouillette

au pire test dans un bocal pour voir si elles se dégradent pas trop vite, je pense que si elles sont passées à la cuisson un bon moment quand même ça devrait être bon

Il y a un detail que j'ai pas souligné, c'est que j'ai rajouté un colorant jaune fluo.
et je ne savais pas a quel moment il fallait le rajouter donc si ça peut etre la cause???????????????

sinon un grand merci pour vos reponses

ne reste t elle pas tout simplement collé dans le fond as tu essayé de les remuer??

oui aussi tout simplement!

le colorant tu le mélange avec les oeufs
vu la dose je ne pense pas que ca change le mix