Problème avec les noix tigrées

Après 72 heures de trempage dans de l'eau avec quelque chose comme 150 gr de sucre, j'ai fait cuire 1 kg de noix tigrées pendant environ 1 heure.

Ensuite, j'ai mis le tout dans un seau hermétique dans le garage. Tous les jours je dégaze le seau car le couvercle gongle énormément par contre, hormis un chouïa d'écume blanche au dessus de l'eau, le jus ne semble pas s'épaissir. Par contre, ça sent réellement la m... !!!

D'après ce que j'en avais lu, ça aurait dû devenir comme de la gelée, là ça a tout juste la consistance d'un sirop liquide.

Est-ce normal ou est-ce que j'aurai merdouillé quelque part ???

Merci de vos conseils.

http://www.alliancepeche.net/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=1060&mode=thread&order=0&thold=0
Le sucre il faut l'ajouté juste apré avoir fini de cuire les noix tigré quand c'est encore chaud c'est peut étre ça l'erreur ou peu étre tous simplement qu'il n'y a pas d'erreur je pence que tu dois attendre plus longtemps

Moi aussi ca m'est arrivé
elles sont pechante quand meme car ca sent la meme odeur que celle que j'ai faites et qui ont eu un jus épais
Je prend du poisson avec aussi
Pour les miennes je les ai faites avec un manque de chaleur je pense car il faisait dans les 14°C où elles étaient entreposées

bon .petite astuce le trempage ne sert a rien
tu lave tes tigers a grande eau ,jusqu'a avoir une eau claire,tu mets a la poubelle toutes les tigers qui flottent ,ensuite tu cuits 45mn a grand feu. tu les mets dans un seau sans le couvercle en plein soleil(si tu en as) ou près d'une source de chaleur et la confiture se fera toute seule .le sucre ne sert a rien.

beatles a écrit:

bon .petite astuce le trempage ne sert a rien
tu lave tes tigers a grande eau ,jusqu'a avoir une eau claire,tu mets a la poubelle toutes les tigers qui flottent ,ensuite tu cuits 45mn a grand feu. tu les mets dans un seau sans le couvercle en plein soleil(si tu en as) ou près d'une source de chaleur et la confiture se fera toute seule .le sucre ne sert a rien.

tu ne mets pas a la poubelle les tigers qui flotent :affraid: tu t'en sert pour justement faire decolé les tigers quand tu peches

Merci à tous pour les infos.

ça me rassure déjà de savoir qu'elles sont utilisables par contre elles sont encore très dures mais ça je pense que c'est normal.

La prochaine fois j'essaierai la méthode de Beatles, ça m'évitera déjà l'attente des 3 jours de trempage.

c'est simple pour les tigers...

je les trempe 72h, l'eau je la change 3 fois entre temp....
faire cuir les tigers nuts 30 min voir 40 min de cuisson (ajouter 250g de sucre pendant cette cuisson)
une fois cuite ajoute le sucre.
1L pour 250g
les tiger nuts reste dan un boite hermétique (bien fermer), 3 jour aprés une gel est apparente

tu te compliques la vie mon ami

Oui changé l'eau ça ne sert a rien je pence mai bon , mais le sucre sert a quoi car beatles a dit qu'il faut mettre les noix tigré a coté d'une source de chaleur et la glue se fera toute seul, donc le sucre
Moi sayai apré avoir plongé dans l'eau mes noix tigré depuis samedi je viens de finire de les cuire pendant 30 bonne minute et j'ai ajouté quand méme du sucre ou verra bien ...... mai beatles quand tu dis exposé les tigers a coté d'une source de chaleur tu pence a quoi

tout à etait dis pas mal mg pour les tigers qui flottent
par contre cuit ou pas elles sont toujours aussi dur j'en connais meme qui ne l'ai font pas cuire et ça marche quand meme

en été en plein soleil en hiver a coté des radiateurs ou autres

oui jvai essayé de les mettre au bord de la fenétre en ésperant que mon chat ne les fasse pas tombé par la fenétre
Au faite jvous dis pas comment mes parents mon engeulé :affraid: ils ne veulent plus que je prepare des noix tigré il disent que ça sans trop mauvais

les tigers nuts je trouve pas que ca pue a la cuisson comparé a certaines graines
Je trouve que ca sent meme meilleur que le mais

Heureusement que tu roules pas tes billes monster crabe

oui et faisant manger a tes parents (tu n"en auras peut être plus pour pêcher)c'est hyper bon a l'apéro

les tigers sont employer pour en faire une limonade et aussi pour des biscuits de regime

dans certain pays je crois que c'est en espagne ils fond de l'alcool avec de la chuffa
attention les mecs a boire avec modération

papy53 a écrit:

attention les mecs a boire avec modération

Pourquoi modération ?.... si c'est bon !