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| | Vos avis svp | |
| | Auteur | Message |
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elpescador.63.34
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| Sujet: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 12:35 | |
| Bonjour a tous , Hier j ai retenter défaire quelques billes pour voir ce que ça pourrait donner en cette période, je vous présente mon mix et les additif , j aurais besoin de votre avis pour savoir si je suis a peu près bon , merci d avance !
Billes entre 10 et 15 mm Tiger-chènevis Pour 500gr de mix : 175g farine de soja 175g farine de mais 50g lait en poudre écrémé 100g chènevis moulu ------------------------------ 5 œufs dont 1 avec coquille 5ml d arôme Tiger nut 5ml de sweetner 30ml huile de tournesol
J ai ajouter un peu de farine de blé car la pâte manquer un peu d épaisseur En revanche je n ai pas encore de table donc j ai rouler toutes les bille a la mains .. Pour la cuisson j ai testé 3 solution : Cocotte minute (3minute ) = billes très pâle un peu trop cuite peut être Autocuiseur vapeur (15min) = billes très sèches , quasi pas besoin de séchage Et casserole (jusqu a ce que les billes se décolle du fond ) = après 48 h elle devrait être nickel Les billes m ont l'air assez friable a a cause de leur texture granuleuse a cause des farine et surtout du chénevis
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| | | Dioufy
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| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 14:06 | |
| Pour la partie farine, si tu rajoutes de la farine de blé à la fin autant la mettre dés le départ. Cela te permettra d'avoir un mix plus aéré, plus malléable, donc moins friable une fois sèche. Ca peut donner : 150gr de farine de blé 150gr de farine de mais 100gr de soja 50gr de lait 100gr de chènevis Par contre je mettrai seulement que 10 ou 15ml d'huile pour 500gr de mix. Pour la cuisson, c'est un peu trop long : pour des billes de 10/15mm, à la vapeur, 3/4 min ca suffit. 1.30min dans l'eau bouillante. Sinon, bouillette simple qui prend et qui prendra du poisson !! | |
| | | elpescador.63.34
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| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 14:21 | |
| Merci pour ton avis et tes infos ! En d'effet l huile je le suis tromper , j ai bien mis 15ml c est que j ai pensais a la recette au kilo en écrivant ! | |
| | | Squaly93
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| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 15:12 | |
| Désolé elpescador mais moi je préfère les achèter et je ne connai pas trop les recettes mais sur ce forum tu vas trouver beaucoup de spécialistes.
Si je préfère celles du commerces c'est pour plusieurs raisons.
1.Le choix. 2.Le cout supérieur des farines et des mix. 3.Le temps passées à les réaliser. 4. L'équipement nécessaire.
A bientôt
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| | | rez
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| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 17:32 | |
| Les possibilités sont nombreuses en mix .
Voila ce que j utiliserai :
250 gr de semoule blé , au lieu de farine blé . 250 gr de farine de mais . 250 gr de farine de soja . 100 gr de lait en poudre . 150 gr de farine de chénevis , grillé de préférence .
Pour 8 eoufs : 25 ml d huile de tournesol . Et ton dosage conseillé d arome et de sweetner .
Par contre pour des 15 mm , a la vapeur 3 minutes suffit et a l eau 1 minutes 30 est assez . | |
| | | elpescador.63.34
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| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 18:36 | |
| Squaly, si je fais de temps en temps quelques billes maison c est simplement pour le plaisir de faire son propre appât et en plus de faire un poisson avec ! Merci rez pour ta modification , je pensais aussi diviser la dose de chènevis en 2 et de rajouter la même quantité de birdfood en plus , c est a dire au lieu de 150 g de chènevis , 75 et 75 de birdfood | |
| | | rez
Réputation : 0
| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 18:42 | |
| C est totalement fesable .
Mais je suis plus un adepte des bridfood " graines " de la farine de tigers plutot que les patés pour oiseaux car je trouve que cela rends la pate pateuse .
Dans ta recette , de la farine de tiger a moitié avec le chénevis pourrait étre top comme ceci :
250 gr de semoule blé , au lieu de farine blé . 200 gr de farine de mais . 200 gr de farine de soja . 100 gr de lait en poudre . 100 gr de farine de chénevis , grillé de préférence . 100 gr de farine de tiger . | |
| | | elpescador.63.34
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| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 18:55 | |
| Oui j ai vu aussi que ça exister mais je ne sais pas ou en trouver les détaillât vers chez moi en ont pas | |
| | | rez
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| Sujet: Re: Vos avis svp Ven 15 Fév 2013, 19:09 | |
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