pour la marinade vous y mettez:1 verre de bouillon ( au choix)huile d'olive,3 canettes de bière blonde,1 demi bouteille de vin rouge,2 cuillères a soupe de cognac,2 oignons,1 grosse échalote,3 gousses d'ail écrasé,4 a 5 feuilles de laurier,une belle pincée d'herbes de provence,sel,poivre.vous pouvez y mettre des carottes couper en rondelles(moi j'en ai pas mis)
mettez vos morceaux de lapin a mariné toute la nuit.
égouttez vos morceaux de lapin et farinez les
faites les dorez dans un mélange d'huile d'olive et de beurre
enlevez vos morceaux et faites y revenir les lardons
enlevez les lardons et y remette le lapin,flambé au cognac et décollez les sucs de cuisson
(on ne voit pas les flammes mais elles y sont bien lol)
remettez le tout dans la cocotte avec la marinade et au four pendant 1h45 a feu très doux
voila bon appétit
