| conservation bouillette maison | |
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+6Papilion nikkfurie TOF77 greg10 bigbang jean-marie 10 participants |
Auteur | Message |
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greg10 Alevin
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| Sujet: conservation bouillette maison Ven 14 Mai 2010, 13:14 | |
| bonjour, je voudrais avoir si l'on met du sel dans notre preparation et on obligé de les congeler? ou de les mettre dans du sel? si oui quel quantité de sel faut il? merci d'avance pour vos réponse | |
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jean-marie
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Ven 14 Mai 2010, 15:47 | |
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bigbang
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Ven 14 Mai 2010, 16:09 | |
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greg10 Alevin
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Sam 15 Mai 2010, 00:32 | |
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greg10 Alevin
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Sam 15 Mai 2010, 00:39 | |
| et lorsque l'on conserve les billes dans le sel peut on fermer le seau? | |
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TOF77
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Sam 15 Mai 2010, 22:11 | |
| - greg10 a écrit:
- et lorsque l'on conserve les billes dans le sel peut on fermer le seau?
oui tu dois fermer le seau hermétiquement pour les préserver. | |
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nikkfurie Goujon
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Dim 16 Mai 2010, 17:11 | |
| Salut, Je voulais savoir si on peut les conserver dans des pots de lait en poudre pour bébé ? Ce sont des pots de 900g et je pense qu'une fois fermé ca doit être bien hermétique. | |
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Papilion
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| Sujet: :Les bouillettes::.. :: conservation bouillette maison Lun 17 Mai 2010, 22:14 | |
| pour la conservation des bouillettes maison une fois cuite il faut les faire séchées sur des tamis à l'abri dans un endroit bien aéré suivant la température ambiante il faut au minimum de 5 à7 jours ensuite pour les conservées le congel .mais si vous faite de longes sessions elles risques de moisir et si vous congeler de grosse quantités cela reviens assez cher en électricité. pour ma part je les conserves au gros sel .pour 8 kg de bouillettes je met 1 kg de gros sel .alors se qu'il faut savoir il faut les mettre dans des sceaux hermétiques et les mélangées tout les jours pendant 8 jours pour que le sel enrobe bien les bouillettes .ensuite vous renversé le tout sur un tamis pour enlever l'excédent de sel et vous les stocké dans des sceaux bien hermétiques elles se conserves plusieurs mois . | |
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Ch'carpiste59
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Mar 18 Mai 2010, 12:41 | |
| moi je les laisse tout le temps dans le gros sel , et un peu des sel fin dans le mix 30g/kg de mix peu aider aussi a les conserver et c'est tres bon réhausseur de gout | |
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djeyz250rocket
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Lun 31 Mai 2010, 11:25 | |
| salut perso je le mets dans un sceau totalement hermetique 5kilo de bouillettes pour 1 kilo de sel finet je les laisse dedans en brassant de temps en temps et je les tiens pendant environ 2 a 3 mois ca depand apres elles deviennent trop dur sinon j'ai decouvert un truc encore mieux c'est un conservateur liquide je le melange ames liquides quand je fait mes bouillettees et ca marche du tonnerre j'ai encore des bouillettes qui doivent avoir casi 7mois et elles sont toujours aussi odorante et non durci comme les autres donc vraiment top !!!! | |
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carpo37
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Mer 02 Juin 2010, 20:00 | |
| pour moi,je fais secher mes billes sur des tamis pendant au moins 4-5 jours apres la cuisson puis je les met au congel. pour ce qui est du sel,il faut une couche de billes-une couche de sel-une couche de billes......... n'oublie pas de fermer ton sceau hermetiquement,sinon ton sel va absorder l'humidité et fera pourrir tes billes. | |
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djeyz250rocket
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Mer 02 Juin 2010, 20:03 | |
| oui c'est ce qu'on disait au dessus . | |
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carpiste57
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| Sujet: Re: conservation bouillette maison Ven 04 Juin 2010, 08:01 | |
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