bouillette maison

bonjours je suis debuttant en bouillette jai un probleme quand je fait mais bouillettes maison il a une croute qui se formet  tout au toure de la boule ce normal ou pas car les boule du commerce il l'on pas comment faire pour plus lavoire merci de votre reponse

Bonjour
Peux tu nous detailler ta façon de faire ainsi que tes composants et mettre une photo de cette "croute". Cela nous aidera a te repondre

Oui car la c est assez vague .

voila le mix que je fait
350g de farime de mais
250g farime de soja
100g lait en pourdre
200g bird food
100g robine red
je fait chaufe l'eaux a ebouisson

A quelle moment se forme ta croute? Es-ce lors du séchage?

Et combien de temps ?

Attention a l écriture car " farime " et " ébuisson " j ai du mal a comprendre sur le coup .

oui ce au moment du sechage

Essaye de mettre une photo s'il te plaît car là en fait, je ne sais pas pour les autres mais moi je ne vois pas du tout à quoi cette croûte peut ressembler.

Oui également .

Et pour le temps de cuisson et le mode de cuisson ?

Alors, c'est simple tes billes n'ont pas le même aspect que celle du commerce car elles sèchent plus et contiennent moins d'eau.

Dans le commerce ils les font sécher un minimum pour te vendre de l'eau au kg. Ils te vendent de l'eau à 10 euros du kg (ou du litre)... et pour la conservation ils mettent un conservateur. 

Une bille bien sèche sans conservateur et bien meilleur qu'une bille avec conservateur contenant de l'eau...
Une bille sèche diffuse mieux car elle se gorge plus facilement d'eau qu'une bille qui n'est pas sèche.

Après tu peux modifier l'aspect de tes billes et de cette croute en les faisant sécher moins rapidement. (moins chaud et moins aéré).

En ce moment il fait chaud alors sa sèche vite et ça peut créer cette croute en surface mais ça ne gène en rien sauf si ça craque, ce qui peux arriver quand ça sèche trop vite.

A+