bonsoir ami pecheur
la peche a la cuiller est assez simple comme peche il te suffit de ramener ta cuiller en lineaire tres lentement avec quelques changement de direction quelques accelerations
Par contre si ton fond est encombrer et qu il y a des arbres noyer je te conseil plus de pecher avec un spinnerbait ce leurre est concu pour ne pas ou presque pas s accrocher car tu risque de perdre beaucoup de cuiller dans le fond et c est tres rageant
le spinnerbait s anime comme une cuiller mais tu peux aussi utiliser pleins d autres techniques avec mais la je laisse parler les specialistes de ce leurre car je n ai jamais pecher avec
l'animation d'un spinnerbait et la même qu'une cuiller d'ailleur il y en a 2 
ce qui permet d'imiter un petit banc de poisson dans ton cas ce serai le meilleur leurre si tu veut pêcher SOUS la surface sinon un buzzbait ou un stickbait te sufira car comme tu l'explique le fond est encombrée.
