recette bouillettes avec un maximum de chenevis ?

Bonjour,
tout est dans le titre je souhate faire des bouillettes ou il y aurait un maxi de chenevis moulu et je me demande comment je peux faire
merci de votre aide
cordialement
bg

Je ne suis pas trop un expert dans la matière

Mais pas mal de membres le sont :cheers:

Je vais mettre un post it sur ce post [b]

plusieur solution soffre a toi ! a savoir au prealable qu'il te faudra une partie d'un mix tres collant ensuite utilisé de l'albumine d'oeufs 'daccord ceci fait j'utilise du chenevis moulu grillé avec une partie de chenevis germé et mis a secher un petit moment avant de le broyer !! utiliser aussi une faible quantité d'huile de chenevis voir pour les bouillettes de peche un petit peu d'huile essentiel de poivre ...donc voila 250grs de mix collant 100grs de chenevis grillé moulu 50grs de chenevis germé et 50grs d'albumine d'oeufs c'est tout ensuite les huiles et autre atractant ( extrait d'algues ou autre) sinon sur un tapis de chenevis deposé une bouillette confectioné dans un filet de toile noir !!!!!!!!!!je ne dis que ça !mais il y a certainement d'autres solution mais pour l'instant elle me convienne !je reste a ta disposition

un petit plus

tres interessant tout sa :cheers:
mais il me semble qu il ne faut pas trop forcer sur la dose de chenevis dans un mix sinon il risque de s eclater au lancer et se dissoudre non ????

A quelques Km de chez moi il y a un moulin ou j'achète mes farines et ils vendent de l'amorce et des bouillettes, depuis plusieurs années ils commercialisent une bouillette au chenevis qui à beaucoup de succès, elle est très "parfumée", pour l'odorat humain c'est du chénevis à 100% et de couleur marron très foncé, presque noire.
Je l'ai testée et à l'époque a donné de bons résultats, suivant la période de pêche.

damien c'est pour ça que l'ont recherche de l'albumine d'oeufs

Le Grand blanc a écrit:

le-gardon a écrit:

Je l'ai testée et à l'époque a donné de bons résultats, suivant la période de pêche.

Vas falloir que tu en distribue un peu sur le forum

ça ne me pose aucun problème !

m g 59 a écrit:

damien c'est pour ça que l'ont recherche de l'albumine d'oeufs

j en ai trouver va voir le prix et dit moi se que tu en pense
http://www.carpediscount.fr/pages/?page=&all=boutique&mode=0&cat=56&m1=530&m2=552&niv=3&f_famille=&f_marque=&type=&tri=prix_affiche&debut=6
honettement a se prix la je prefere chercer une fairne qui peut la remplacer si elle ne sert que de liant

Je vais ptét dire une connerie, mais de la meringue réduite en poudre, ca ne ferait pas l' affaire ??? c'est du blanc d'oeuf et du sucre. Surtout c'est nettement moins chere !

Pourquoi réduire les meringues en poudrre,c'est tellement bon...

Pas d'avis sur les meringues réduites en poudre ?

si sa peus t'aider j'utilise a certain moment du muesli que je passe au mixeur pour l'incorporer a un mix c'est super sucrer et je ne vois donc pas d'inconvenient a utilisé des fruits confits comme une marque le propose (nectarblend) hum! c(est bon tout sa !les petites carpes en raffole des fois les grosses aussi :cheers:

Merci pour l'astuce

merci mg pour l'astuce même si je le connaissais déja (hein mon tit mg :cheers: )

salut en fait l'albumine est est un liant mais surtout un durcisseur. Si vous recherchez un liant a proprement parlé, prenez du gluten de blé.
Le Problème des bouillettes c'est qu'elles sont digestes qu'en été car tout ce qui à des effets liants sont composés essentiellement d'amidons (difficile à digérer).
Pour ceux qui veulent en faire, essayer le chenevis moulu grillé, ca sent très bon

donc l albumine d oeuf peut etre remplacer par du gluten de bles

en fait ce qui colle ce sont surtout les concentrés protéiques
le blè : gluten de blé
le soja : isolat de soja
l'oeuf : albumine
le lait : lactalbumine

Le moins cher et le plus facile à trouver c'est le gluten.