le Speculoos

Ce délicieux biscuit Belge rentre souvent dans la composition des amorces.... Qui l'utilise et pourquoi ? Et qui connaît sa recette?.... la vraie!

olivier91 a écrit:

Ce délicieux biscuit Belge rentre souvent dans la composition des amorces.... Qui l'utilise et pourquoi ? Et qui connaît sa recette?.... la vraie!

alors la ce sujet m interesse vivement des reponses j ai trés envie de l utilisé

De mémoire, quelques un des ingrédients qui le compose:
Farine de blé
Oeuf
Sucre roux
Cannelle

J'oubliai, il doit y avoir aussi un peu de beuure et de levure comme dans tous les biscuit.

Une recette de base:

350 gr de farine
250 gr decassonade
250 gr de beurre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 œuf
5 gr de sel


A cela certains ajoutent:
+ de farine
+ de sucre
Des épices
De la levure chimique
Des amandes en poudre
Des noisettes en poudre
De la noix de muscade en poudre
Du bicarbonate de soude
De la Vergeoise à la place de la cassonade


Comment s'y retrouver ???

Ché comme pour el fricandelle : ché bon mais si vous z'êtes pas de ch'coin vous saurez jamais s'qui y'a dins.

farine de soja ,miel ,épice

et a par la composition ca sert a quoi dans l amorce merci

bon est bien grace à ma belle soeur qui fait souvent de la patisserie et bien avant hier j'y suis allé et deviné ce que j'ai gouter ?

et bien oui des spéculos maison j'ai regardez sur le paquet est qu'est ce que j'ai vu 500 g mix :affraid: :affraid:

j'ai pensé tout de suite bouillette j'etais déja content je me suis dit celle la personne ne la
mais je me suis trompé

bon sur le paquet c'etait marqué miel ,epice ,soja (c'est un paquet belge)
et je vais aller en acheter lundi je vous dirais ce qu'il y a

stephane80 a écrit:

et a par la composition ca sert a quoi dans l amorce merci

Principalement d'attractant de par sa composition avec les épices et la cannelle, mais aussi de collant dans une moindre mesure.