Recette de bouillette épicé

Voila je vous présente une nouvelle recette que j'ai créer :
Je l'ai nommer la:
VERY SPICY AND VERY PEPPER :

300 grs de farine de blé
300 grs de farine de gaudes ( mais torréfié )
250 grs de semoule de blé ( grain fin )
50 grs de birdfood rouge
5 grs de poivre
20 grs de poivres en grain passer au mixeur ( légèrement car il faut que les grain soit moulu grossièrement )
5 grs de paprika doux
5 grs de curry
5 grs d'ail
5 grs de piment doux
20 grs de sel
3 cuillère a soupe d'huile de foie de saumon ( pour le roulage car autan que l huile qu'on incorpore soit parfumer )
10 oueufs
En test demain je vous tient au jus pour les résultats.

je suis étonné de si peu de poivre et de ne pas avoir lu robin red et huile essentiel de poivre comme la black pepper qui donne un autre pouvoir a la bouillette

Désoler de te décevoir MG mais j ai toujours tendance a essayer des recettes peu onéreuse car tout ce qui sort de chez un détaillant d'article de pêche est souvent chère. C'est pourquoi je veut essayer des recettes accessible a toute les bourses !

rastafish a écrit:

Désoler de te décevoir MG mais j ai toujours tendance a essayer des recettes peu onéreuse car tout ce qui sort de chez un détaillant d'article de pêche est souvent chère. C'est pourquoi je veut essayer des recettes accessible a toute les bourses !

tu as raison ,donc par soucis d'economie toujours si tu remplacerais toutes les epices par du ras el hanout du gagnerais en efficacité et en simplicité car toutes les epices que tu site rentre dans la réalisation du mélange

Ras le hanout ce sont les épices a couscous ?
Si oui j'y ai penser pour la prochaine fois.
Voir même peut être des épices a merguez qui sont plus fortes et qui ne sont pas sans rappeler une certaine bouillette du commerce très "HOT". Lol

rastafish a écrit:

Ras le hanout ce sont les épices a couscous ?
Si oui j'y ai penser pour la prochaine fois.
Voir même peut être des épices a merguez qui sont plus fortes et qui ne sont pas sans rappeler une certaine bouillette du commerce très "HOT". Lol

et en plus ceux sont des melanges qui ont fait leurs preuves

Le ras el hanout est plutôt une épice à tagine et est assez douce, contrairement à celle de ton mix et d'ailleurs le ras ne contient en général ni ail, ni paprika, ni piment, ni curry sauf que sa composition est très variable d'un fabricant à l'autre et qu'il est aussi peu fréquent de voir quelles épices le compose car il peut en contenir jusqu'à plusieurs dizaines!

Résultat du 1 et essai de cette recette : CAPOT !!
Pour une meilleur analyse voir mon poste dans le sujet RS1 que je test en même temp.

Prochain essai jeudi prochain.

rastafish a écrit:

Résultat du 1 et essai de cette recette : CAPOT !!
Pour une meilleur analyse voir mon poste dans le sujet RS1 que je test en même temp.

Prochain essai jeudi prochain.

et pour ce faire une idée sur le raz
http://www.marmiton.org/magazine/plein-d-epices_raz-el-hanout_1.aspx

Merci MG pour le lien très intéressant.
Je pense l'intégrer à la recette lors du prochain roulage.

merci MG pour le lien