Farine de blé et semoule de blé

Bonjour à tous
Voilà, il y a un moment que je cherche à comprendre la différence entre la farine et la semoule de blé. Hormis le prix de la farine qui est moins chère, je vois pas pourquoi certain mix les deux ou ne mette pas du tout de farine de blé. La granulométrie n'est pas la même, c'est sur, mais apporte t'elle les même propriétés?
En faite, quand j'en parle autours de moi, les avis sont trop partagé mais la réponse que la farine apporte absolument rien revient assez régulièrement.
Vous en pensez quoi ? Certain d'entre vous utilise t'il la farine de blé?

alors , la farine de blé , la plus grosse erreur dans un mix , elle rend le mix collant ,n'apporte rien cotée nutritif et surtout absorbe énormément de liquide

la semoule , n'apporte rien cotées nutritif , par contre aère le mix ,ne nessecite pas plus de liquide que la moyenne des mix ,et facilite le roulage des billes car moins collant

La farine, c'est du blé réduit en poudre très fine alors que la semoule, ce sont des petits grains.

lecarpist à bien résumé l'utilisation des deux composants. Pour ma part, j'ai toujours un fond de farine de blé (ou maïs, c'est à peu près pareil) au cas ou par mégarde, j'ai la main lourde sur le mouillage de l'amorce. Ca pompe l'eau et ça recolle un peu le tout. Bon, ça ne remplace pas une amorce correctement mouillée, mais ça permet de ne pas devoir remballer son matériel prématurément.

C'est ce que je penses également mais certain en mette dans leur mix, il doit bien y avoir une raison valable...
Je connais quelqu'un qui en mets 1/4 et il déroule !
D'autre avis? Rez? Tu en mets également je crois

La farine de blé sert à coller le mix quand celui -ci est limite collant quand on met par exemple du bird- food ou des micro graines et pour le roulage des bouillettes .

Suivant la quantité de farine de blé dans un mix les bouillettes ce délites plus ou moins vite dans l'eau .

lecarpist a écrit:

alors , la farine de blé , la plus grosse erreur dans un mix , elle rend le mix collant ,n'apporte rien cotée nutritif et surtout absorbe énormément de liquide

la semoule , n'apporte rien cotées nutritif , par contre aère le mix ,ne nessecite pas plus de liquide que la moyenne des mix ,et facilite le roulage des billes car moins collant

la semoule de blé n'apporte rien
elle apporte des glucides ,(sucres lents) elle a le pouvoir d'alourdir les bouillettes et contribue a l'effet mécanique du roulage c'est deja pas mal

la farine de blé amène un effet mécanique au roulage grâce au gluten présent ,il faut en mettre très peu sinon les boudins de pattes a la sortie de la buse vont se dilater augmentant dans le même cas le diamètre des bouillettes comparativement au diamètre de la table et c'est la que les emmerdes commence

J en utilise peu dans mes recettes maisons , uniquement si je veut une farine liante lorsque l on utilise des mix trés trés riches en birdfood par exemple .

Merci à vous
Si d'autres artpechois ont d'autres avis, qui n'hésite pas

gérard a parfaitement résumé
les effets de la semoule et de farine de blé
connu de tout le monde !!!!!!
rien à ajouter

Jacky02 a écrit:

gérard a parfaitement résumé
les effets de la semoule et de farine de blé
connu de tout le monde !!!!!!
rien à ajouter

Connu de tout le monde sauf de moi désolé ... Sinon, je ne serai pas l'auteur de ce post.
Et tout le monde n'a pas le même avis, donc je reste ouvert au avis "connu" de tous le monde !!!!!!

pour moi c'est juste pour faire des crêpes et c'est déjà pas mal

MG tu as dis qu'il faut en mettre très peu sinon les emmerde commence.

S'est quoi très peu???
( pour un kilos de mix )

merci mg59 je me faisait ch.... à changer de buse sur le pistolet maintenant je vais mettre un peu de farine mais je suis comme mat34 en quel quantité? merci