chenevis et thermos....

Bonjour,

Un ami pêcheur m'a dis que pour son chenevis, il le mettait avec de l'eau bouillante dans un thermos et le laissait cuire ainsi toute une nuit et que le lendemain il était pret à être utilisé.

Que pensez-vous de cette méthode et est-elle vraiment efficace ?

Je crois qu' avant de le mettre dans le thermos, il fait macérer les graines dans de l'eau et du sucre quelque temps à l 'avance.

J'attend vos commentaires avec impatience.....

Merci.

bonsoir !
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Ben non je crois pas qu'il faut faire macerer le chenevis a l'avance pour le mettre dans la thermos.

Enfin , moi j'ai essayer,et pourtant je suis pour la cuisson et pas autre choses ,

J'ais les graines qui sont trop cuites a la thermos ,de 20h00 a 7h00 le lendemain trop cuit ,alors classique au feu

Ou alors la thermos que j'ai est trop efficace garde trop la chaleur.

Fait un essai ,chez pas ,peut etre que chez toi ça ira

TSCHUSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSss

Maboul 57 a écrit:

Ben non je crois pas qu'il faut faire macerer le chenevis a l'avance pour le mettre dans la thermos.

Enfin , moi j'ai essayer,et pourtant je suis pour la cuisson et pas autre choses ,

J'ais les graines qui sont trop cuites a la thermos ,de 20h00 a 7h00 le lendemain trop cuit ,alors classique au feu

Ou alors la thermos que j'ai est trop efficace garde trop la chaleur.

Fait un essai ,chez pas ,peut etre que chez toi ça ira

TSCHUSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSss

La cuisson en bouteille isotherme dépend de plusieurs paramètres :
1 - la capacité intrinsèque de la bouteille isotherme à conserver la chaleur.
2 - la nature du produit à cuire.
3 - la température initiale de l'eau.
4 - la durée de cuisson.
5 - la proportion eau / produit à cuire.
6 - la température à l'extérieur de la bouteille isotherme.

Des essais en faisant varier un ou plusieurs paramètres permettront de trouver le bon compromis, en tout cas plus rapidement qu'en prenant des cours de thermodynamique.

Essaie de réduire la durée de cuisson d'une heure par exemple.

Perso j'utilise cette technique pour le blé. Mais pour le chenevis je le cuit à la casserole.