Ta question est bonne mais difficile d'y répondre.... sans en faire un roman et ce n'est pas mon habitude
Ce que je peux te dire c'est que l'amorce sert à attirer le poisson sur un point bien précis afin qu'ils attrapent l'esche qui se trouve au bout de l'hameçon.
Ensuite, il faut qu'ils restent là afin d'en prendre le maximum et pour cela on rajoute des esches à l'amorce..... la tendance est de plus en plus à rajouter les esches animales, végétales ou fabriquées (pellets ou autres) non pas dans l'amorçage de départ mais au cours du rappel.... soit en jetant à la main (pas facile de lancer loin et précis), à la fronde (cela éparpille beaucoup les esches), à la coupelle (très précis et facile d'emploi en faible profondeur... moins de 2 mètres et sans courant), au bait-dropper (très précis et dépose les esches directement sur l'amorce ou ailleurs mais au fond.... Indispensable par grande profondeur ou courant).
Le but étant d'en mettre suffisamment pour pas que le poisson aille voir ailleurs et pas trop pour ne pas le gaver, il faut arriver à la compétition alimentaire, c'est le moment où le poisson rentre dans une sorte de frénésie qui le fait se jeter sur les esches avant que les autres les mange.... à ce moment là, le poisson perd toute méfiance.
Il faut aussi choisir les esches à rajouter pour.... bien sur... retenir les gros!!
faire un carton de belles grosse brèmes en grand vent du nord avec une esche au raz du fond et pratiquement irealisable enfin pourquoi pas mais dans ce cas tu as le choix soit tu continu ta pèches ou alors ce qui serait préférable rentrer chez toi des fois 
