Remplacement de la farine de lupin

Bonjour tout le monde!

Je recherche un farine qui pourrais remplacer la farine de lupin.
Cette farine serait utilisée ds la conception d'un recette de bouillettes.

Merci d'avance.

Bonne soirée

bonjour
il faut etre plus explicite dans l énoncé de tes questions:
pourquoi tu veux remplacer le lupin ?
c est pour faire quoi
je suppose que c est dans la composition d un mix
on peut mettre de la farine de chenevis ou de frolic
ou des flocons de pomme de terre ect.......
attention le changement d une farine ou de la quantité 
peut faire que ton mix devienne impossible a rouler
regarde sur le sites de peche de la carpe les recettes de bouillettes

Bas mon message me parrais claire:

Je recherche un farine qui pourrais remplacer la farine de lupin.Cette farine serait utilisée ds la conception d'un recette de bouillettes.

Farine de soja ou soja gras.

Merci ;-)

tu as aussi la farine de pois chiche qui est un peu assimilée à la farine de lupin.
perso, c'est ce que j'emploie.

D'accord, merci pour ces renseignement.


Je trouve que mes bouillettes sont assez dur a mon gout apres la cuisson, je peux les congeler telle quelle ou il faut attendre un temps minimun de sechage?

Merci.

Et aussi, pour la cuisson, vous attendez quel stade pour les retirer?

Elle flottent completement.
Elle comencent juste a aparaitre en surface et redesendent. ( je les retirent a ce stade)

Pour la farine de lupin , elle est souvent utiliser en complément ou a la place de la farine de soja mais honnétement , j ai testé il y a peu une autre farine qui peut remplacer les deux , la farine de pois chiches que tu trouves dans les magasins alimentaires et en plus a moins chére .

Aprés pour la dureté , cela dépends de ton mix et pas d  une seules farines , mais oublies pas que c est des billes maisons , elles seront toujours plus dur .

Je te conseilles de les faire sécher 48 h avant congélation et de faire cuire 2 mn 30  pour des billes de 20 et 2 minutes pour des 14 mm ce qui est trés bien .

48h, c'est le double de se que je fais en ce moment, et deja qu'elles sont un peu dur....

Pour l'instant je vais laisser comme cela je verais bien si il y a un changement au niveau de la bille....

Si on ne fait pas assez secher les billes, cela provoque des chose nefaste pour celle-ci?

Merci pour la cuisson, je vais chronometrer maintenant au lieu de faire au pif

Et pour des bouillette de 18 c'est cb de temps?

Si tu fais le rapport, 2,30 pour une 20, 2 pour une 14, cela te fera 2,20 pour une 18   

Fais un essai à 2 min et tu verras ce que ça donne, c'est en forgeant qu'on devient forgeron et en limant qu'on devient limaçon !!      

Pas mal le produit en croix Yves.  

Sauf que pour que ça marche "Mathématiquement" il faut prendre le volume (4/3Pi* R*R*R) et non le diamètre.  

N'oublie pas que Mat va encore à l'école.   



Mais bon entre 2 minutes et 2 minutes 30 ça marche. Plus tu fais cuire et plus c'est dure et inversement, mais tu n'est pas à 10 secondes prêts.

Pour Mat, si tes billes ne sont pas assez sèchent elles vont moisir rapidement c'est tout. Et une bille dure est plus digeste qu'une mole.

Voila.

 A+

Merci beaucoup pour c'est renseignement, mais sans doute qu'elle diffuse plus si elles sont mollent non?

Et encors merci pour ta recette, elle est super!
J'y es rajouter 60g d'epice et c'est vraiment pas mal

Voilà une recette que tu as composée perso et si ça fonctionne, alors tu es comblé.
faut jamais changer une équipe qui gagne !!

Il faut tout de même préciser que c'est notre ami Ladesch qui m'a proposé cette recette et a laquelle j'y es rajouté des épices.

Merci beaucoup pour tout les amis.

Demain je roule 8 kilos pour la semaine prochaine avec mes grands parents dans le Vidourle.

Aaaah les grand parents !!         

papy, mamy peuvent encore donner un coup de main !!

Content d'avoir fait un heureux! 

Plus que heureux!

Hier, avec le copain on a fait 6 depart de carpe et deux decroche de sa part, et moi je les ai faitent avec mes bille!

Merci encore Ladesch! Et les autre d'ailleurs.

tu vois qu'il y a toujours moyen de faire mathis.
félicitations pour ce résultat

Merci ;-)