Salut les gars
Marinade de moules.
Il vous faut : 1 litre de belles moules - 1 carotte - 1 oignon.
Condiments. Assaisonnements. citron.
Grattez les moules et les passer à plusieurs eaux. Les mettre dans une casserole sans eau.
Quand elles s'ouvrent, les retirer des coquilles, les placer dans une petite terrine avec la carotte et l'oignon, épluchez et découper en tranches minces.
Saler, poivrer, ajouter une cuillère de vinaigre et une demi d'huile, un clou de girofle.
Laissez une nuit dans la marinade.
Disposez ensuite les moules dans un ravier, passer la marinade à laquelle on aura joint l'eau de cuisson des moules et que l'on aura relevée d'un filet de citron.
Quant à la boisson, un bon petit blanc à votre choix.
kim
