Conservation des noix tigrées

Bonsoir

Avant toute chose, je tiens à préciser que j'ai utilisé la barre de recherche, mais je n'ai pas trouvé ce que je cherchais (ou alors j'ai pas assez cherché )

Je vous expose mon problème. J'ai cuit des tiger il y a qques semaines en suivant vos conseils de cuisson. Cependant, au vu de mes premières constatations, il doit y avoir des trucs qui m'échappent.

Mes tigers ont bien fermenté, il y a une forte odeur de vinaigre, mais une couche de moisissure se forme régulièrement, je mélange de temps en temps pour la faire disparaitre, est ce normal ?

J'ai vu dans le commerce des pots de tiger cuites, mais elles ne baignent pas dans leur jus visqueux, juste dans un liquide très fluide. Ont elles la même attractivité ?

Slt ,
Ne t'inquiéte pas pour l'odeur , au sujet de la croute sur le dessus c'est tout a fait normal--------maintenant , je ne pense pas que ceux du magasin sont mieux que ceux que tu prépare , forçement dans les pots il y a un truc pour la conservation ----Les miennes sont dans des tonneaux ,elles fermentent

oki jsuis rassuré, merci ^^

Et personnelement, je préfère les préparer moi même à 2€/kg plutôt que les acheter à 10€ le pot de 500g