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 recettes de bouillettes 3

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2 participants
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steph 60


steph 60


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MessageSujet: recettes de bouillettes 3   recettes de bouillettes 3 EmptyVen 12 Sep 2008, 00:33

LA FARINE DE CALAMAR

Provenant généralement des pays asiatiques, cette farine est obtenue à partir de morceaux de calamar séchés. L'odeur puissante dégagée lors de la cuisson des bouillettes laisse imaginer la diffusion des aromes au fond de l'eau de cette base carnée ! Trés riche en protéines (80 %), cette farine carnée est considérée comme l'une des plus attractives du marché. Il existe une version extraite, qui est issue de la chair du calamar.
D'une odeur douce, elle permettra d'affiner vos mix.

CONSEILS :
15 % par kilo de mix.
Se conserve dans un sceau hermétique et à l'abri de la lumiére.

Recette de bouillettes à base de calamar :
250 gr de soja gras
250 gr de farine de maïs
250 gr de semoule de blé
150 gr de farine de calamar
100 gr de graines pour oiseaux broyées grossièrement.
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olivier91


olivier91


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MessageSujet: Re: recettes de bouillettes 3   recettes de bouillettes 3 EmptySam 27 Sep 2008, 02:04

Merci Steph
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recettes de bouillettes 3
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