besoin de conseil

salut tout le monde vu que je travaille dans un traiteur aujourd' huit j'ai récupérer des carcasse de langouste alors je voudrai s'avoire si je peut faire des bouillette d'amorcage en la métant en farine.
si quelqu'un pourait me dire les mix que je doit utiliser .

oui tu peut en mettre mais fait gaffe de trop et tes bouilles flotte fait un éssai avant mais si c'est comme les crevettes pas + de 10/100
a+

merci papy quelqu'un peut il me renseigner sur les proportion et les farine que je doit utiliser car je suis un peut perdu.
je pense méttre de l'arome homars voir langouste
peut ton métre de l'arome concentré alimentaire qui sert a faire des térine de poisson?

momon a écrit:

merci papy quelqu'un peut il me renseigner sur les proportion et les farine que je doit utiliser car je suis un peut perdu.
je pense méttre de l'arome homars voir langouste
peut ton métre de l'arome concentré alimentaire qui sert a faire des térine de poisson?

Pour les arômes, c'est oui sans problème..... avec modération, n'en mets pas plus que pour nous, humains.

Concernant le mix de base..... difficile car il y a des dizaines de recettes et chacun à la sienne qui marche mieux que celle du voisin !!

Attends des réponses par rapport à ce que tu veux ajouter, certains l'on peut-être déjà expérimenté.

tkt pas les aromes j'arive a les gérer mais le probléme ses que je voudrai s'avoire quel farine utiliser

avec une farine de poissons blanc soluble

beatles peut tu me renseigner a propos des proportion stp car je pense qu'il faut pas métre que de la farine de poisson blanc ?

je vais te chercher les proportions et je te les enverrai ,mais pas avant la semaine prochaine car je pars en session une semaine ,d'autres carpistes a mon avis vont intervenir.

merci beatles moi aussi la semaine prochaine je fait une session de péche avec un pote donc beatles bonne péche.

beatles aide moi

200g farine de mais
200g farine de ble
100g farine de soja
200g bird food
100g farine de crabe à remplacer par ta farine langouste
100g robin red
100g farine de poisson
10 oeufs environ

mix de base poisson pour l'automne, à toi de rajouter les arômes et sweetner éventuels

hé bien voilà ,olivier a été le plus rapide

merci beaucoup je vé les faire dans la semaine