Bonjour à vous,
prenez une tanche d'environ 1kg + 1 noix de beurre + l'écorce de deux oranges + 2 gros oignons + 1 cuillerée à soupe de vinaigre sel, et poivre.
Pour la préparer:
Vous levez les filets de la tanche, disposez-les sur une feuille d'alluminium
beurrée.
Pliez les bords de la feuille deux par deux en les rabattant sur eux- mêmes.
Faites cuire pendant 9 mn dans un four à 210°
Emincez les oranges et les oignons.
Poêlez à feu vif pendant 2 mn puis à feu doux pendant 5mn.
Servez sur une assiette chaude les filets et la garniture.
Videz du vinaigre dans la poêle qui a servi à cuire les légumes et répartissez le jus sur les filets.
Servez avec un beurre blanc.
Pour ls vins, je vous laisse faire votre choix? KIM 22
à l'orange miam miam 
