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 panier de tomate au crabe

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majendra


majendra


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MessageSujet: panier de tomate au crabe   panier de tomate au crabe EmptyMar 26 Juin 2012, 13:14

Pour 4 personnes :

4 belles tomates mûres mais fermes
1 oeuf entier
1 grosse boîte de miettes de crabes
3 ou 4 cuillères à soupe de mayonnaise (maison c'est bien meilleur)
sel, poivre
quelques brins de persil

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn



Faire cuire l'oeuf 10 minutes pour le faire durcir.
Couper les tomates en faisant 2 entailles de chaque côté du pédoncule jusqu'à la moitié de la tomate puis couper perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers à droite et à gauche et à faire l'anse du panier.

Panier de tomate mimosa au crabe : Etape 22Avec un couteau, dégager la pulpe sous l'anse puis vider la tomate avec une petite cuillère.

Panier de tomate mimosa au crabe : Etape 33On obtient un joli panier. Saler et poivrer le fond de chaque panier.

4Dans un petit saladier, mélanger les miettes de crabe égouttées avec la mayonnaise. Il faut qu'il y ait plus de crabe que de mayonnaise sinon, c'est écoeurant.

5Remplir chaque panier avec la préparation.
Ecaller l'oeuf dur et le passer à la moulinette ou le hacher finement pour faire le mimosa. On peut aussi écraser à la fourchette.

6Saupoudrer chaque panier de mimosa, piquer un brin de persil. Reserver au frais jusqu'au moment de servir.





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atiopekeu


atiopekeu


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MessageSujet: Re: panier de tomate au crabe   panier de tomate au crabe EmptyMar 28 Aoû 2012, 10:54

salut maj tu nous régal toujours autant............. :flower:
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panier de tomate au crabe
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