Chez nous c'est un probléme.Pour pêcher 1blanc,tu pêches 2chats.
A propos de beignets, tu tombes bien j'ai ce qui faut
Ingrédients:
7a8 chats/personne
250gr de farine
10cl d' huile d' olive
3dl d'eau tiéde
2 blancs d'oeufs
5 citrons
Gingembre 1/2 carotte rapée
1gouss d'ail,3a4 feuilles de menthe
Sel, poivre.
Mélangez la farine,5cl d'huile d'olive,l'eau tiéde,5gr de sel.Laisser reposer une heure.Ajoutez les blancs d'oeufs montés en neige au moment de l'emploi.
Préparation des poissons:
Coupez la tête et la partie antérieure du corps à 1cm derriere la nageoire dorsale.Ne conservez que la partie posterieure et la queue.
Les plonger 15 sec dans l'eau vinaigrée bouillante,les sortir et les mettre sur du papier absorbant.Essuyez les un par un pour enlever la peau qui s'en va alors trés facilement.Rincez-les à l' eau froide.
Frottez les morceaux ainsi obtenus d' ail,plongez-les dans la pâte à beignets puis dans l'huile bouillante 4a5mn.
Accompagnez d' une sauçe faite avec le reste de l' huile d' olive,le jus de citron; un peu de gingembre, la 1/2 carotte râpée; le poivre et les feuilles de menthe ciselées.
Un petit coup de blanc, Bonne pêche.(J'en ai d'autre) :cheers:
