Tigernuts

Bonjour j'ai réalisé toutes les étapes pour les Tiger nuts mai cela fait 3 jours que je les ai cuits et toujours pas de présence du liquide gélatineux
Pouvez vous m'aidez svp je suis en galère
Merci d'avance

Bonjour , je me permet de t indiquer qu il est d usage de passer par la partie présentation afin de se faire connaitre aux menbres du forum .
Cordialement .

C fait encore dsl

Attention au langage sms s'il te plait.
Merci

Sinon pour tes noix tigrées il te faut attendre un peu plus, sinon avec de la biere on l'obtient assez rapidemment

J'avais penser à mettre de la levure chimique. Est ce que sa pourrai fonctionner. Pour le développement des bactéries

Il y a plusieurs raisons :
- noix tigrées trop vielles .
- pas assez de sucre ( combien  tu as mis par kilo ? ) .
- pas assez ou trop de chaleur , qui soit ralentis la fermentation ou accélere et du du coup tu n as pas l étape de gélification .

Comment les a tu fais ?
Cela pourrait nous aider .

Sinon , broyes en quelques unes , cela peut parfois aider .

Le gélatineux arrivera plus tard si tu n'a pas mis assez de sucre. ca ne veux pas dire qu'elles ne fonctionneront pas.

Pour voir si tu as mis assez de sucre trempe ton doigt dans l'eau et goute. si tu a un gout sucré tres prononcé c 'est que ca arrivera. le mieux est de les mettre dans un sceau obscure ca accelère la fermentation et pas a l'humidité (cave)