H

Bonjour à tous.
j

la moisissure attaque tout les aliments, le chènevis comme le blé ou autres.
que veux-tu en faire de ton chènevis ? amorce ? Mélange avec autre chose ? bouillettes ?

toutes graines se doit d’être cuite pour diverse raison , la principale étant la digestibilités par rapport au poisson dont le système digestif est totalement différent du notre et qui en plus ne possède pas tous les enzymes nécessaire a la dégradation des amidon contenu dans les graines .la cuisson casse une partie de ses amidon facilitant la digestion pour les poisson et détruit certain germes et bactéries néfastes .Etant dépourvu de cavité stomacale, l’équipement enzymatique des cyprinidés ne comprend aucun enzyme gastrique : absence de pepsine, d’acide chlorhydrique,leur digestion est donc totalement hépato-pancréatique,Le suc pancréatique présente un large éventail d’enzymes: amylolytiques (amylase et maltase), protéolytiques (trypsine et érepsine) et lipolytiques (lipase). Le pH d’action est alcalin. Chez la Carpe, les enzymes amylolytiques sont prépondérantes compte tenu de son régime omnivore. Ainsi, elle sécrète 1000 fois plus d’amylase que le brochet. En revanche, elle sécrète 8 fois moins de trypsine que ce dernier.ce sont ses enzyme pancréatique qui vont casser les chaine amidon pour les transformer en protéines et la cuisson casse déjà partiellement ses chaine et facilite de fait la digestion des poissons

Merci pour vos réponses,

Pour faire cuire du chènevis , pas la peine de faire chauffer la casserole pendant des heures.
Une grosse casserole (ou thermos, cocotte-minute...), de l'eau portée à ébullition, le chènevis et couvercle, plus de gaz !. le lendemain on recommence si nécessaire. Normalement, en répétant ces opérations, au bout de 2 jours, le chènevis est cuit, voire le lendemain même !