PEUT ON INCORPORER DE LA "MELASSE "LIQUIDE DE BETTERAVE DANS SONT MIX

Salut amis carpistes jai en possession de la melasse de betteraves que l'on trouve dans les sucreries en 2 mots c'est du sucre liquide a environ 70% apparament produit connu des anciens . dans un mix a bouillette je pense que ca doit faire un carnage mais peut etre que je me trompe . si quelqun connais et pourrais m'aiguiller sur le dosage ca serrais super . merci par avance .jeje

JEJE LE BAROUDEUR a écrit:

Salut amis carpistes jai en possession de la melasse de betteraves que l'on trouve dans les sucreries en 2 mots c'est du sucre liquide a environ 70% apparament produit connu des anciens . dans un mix a bouillette je pense que ca doit faire un carnage mais peut etre que je me trompe . si quelqun connais et pourrais m'aiguiller sur le dosage ca serrais super . merci par avance .jeje

La mélasse: Résidu du raffinage du sucre qui provient soit de la betterave, soit de la canne à sucre. La couleur et la teneur en sucre de la mélasse sont variables. La mélasse de troisième et dernière extraction est noire, moins sucrée et de saveur prononcée; c'est celle qui contient le plus d'éléments nutritifs. On peut l'utiliser à raison de 2/3 cuillers à soupe pour dix œufs.

oui elle est noire et encore assez riche d'apres mon sucrier .
j'ai deja essayer de rouler un mix avec
1,5 kg divers farines pou pas rentrer dans les details
7 oeufs
1 petit pot pour bebe "compote" de melasse
mix omogene au final mais tres collant avant cuisson
peut etre de trop et si oui quelles consequences merci.jeje

JEJE LE BAROUDEUR a écrit:

oui elle est noire et encore assez riche d'apres mon sucrier .
j'ai deja essayer de rouler un mix avec
1,5 kg divers farines pou pas rentrer dans les details
7 oeufs
1 petit pot pour bebe "compote" de melasse
mix omogene au final mais tres collant avant cuisson
peut etre de trop et si oui quelles consequences merci.jeje

Si tu met trop de mélasse , en séchant après la cuisson les bouillettes risque de se fendre.
Ensuite une fois que ton mix est prés , laisse le reposé un bon quart -d'heure .
Si ça colle encore un peu ,tu met légèrement de l'huile avec un pinceau sur la table à bouillettes .

mg59 a écrit:

Papilion a écrit:

JEJE LE BAROUDEUR a écrit:

oui elle est noire et encore assez riche d'apres mon sucrier .
j'ai deja essayer de rouler un mix avec
1,5 kg divers farines pou pas rentrer dans les details
7 oeufs
1 petit pot pour bebe "compote" de melasse
mix omogene au final mais tres collant avant cuisson
peut etre de trop et si oui quelles consequences merci.jeje

Si tu met trop de mélasse , en séchant après la cuisson les bouillettes risque de se fendre.
Ensuite une fois que ton mix est prés , laisse le reposé un bon quart -d'heure .
Si ça colle encore un peu ,tu met légèrement de l'huile avec un pinceau sur la table à bouillettes .

c'est pour cela que l'utilisation en guise de trempage et plus intéressante vis a vis du mélange a la conception

ok mon gégé

merci les gars je vous donnerai des nouvelles de mes premieres mise a l'eau avec la bouillette melasse

Moi qui ai de la melasse chez moi je n'avais meme pas penser a l'utiliser pour le trempage des bouillettes .
On peut appeler ca un boost naturel?

Que de bon conseil!!!!!!!!!
merci a tous